Industrias Alimenticias

 

 

Envases


En la industria alimenticia el concepto de envase esta muy acorde con el tipo de producto, los hay de una variedad muy extensa, desde líquidos, cremas, untables y sólidos. El envase puede ser de lamina simple., por ejemplo, film de polietileno cristal con o sin impresión de variado espesor, comunmente este se mide en micrones 1 micrón = 0,001mm., el polietileno más común es de 40-60 micrones de espesor y es de buen rendimento según el peso de contenido, conteniendo hasta un kilogramo ofrece caracteristica de robustes.

En la actualidad se esta usando con mucho éxito el film de polipropileno en 7,5 micrones de espesor para el envasado de fideos, con la particularidad de resistir la puntura de los mismos.

En caso de usar lámina compuesta, podemos solicitar a nuestro proveedor lámina doble, triple o cuádruple este tipo de fólias tienen importantes caracteristicas de barrera para la humedad, el oxígeno y a la pérdida de aromas, la elección de un buen laminado hace inmejorables las condiciones de hermateicidad. Se dá el caso de los film metalizados o tratados con SiO2 que pueden aumentar la vida de estanteria de muchisimos producto delicados.


También para láminas se usa el PVC, el PVDC, PET, PEN los dos últimos recientemente incorporados a la industria del envase. Uno de los más importantes detalles para el envasado es la forma de dosificación, pués, la partición de sus componentes tiene que ser exacta. Tomemos, por ejemplo, una sopa instatánea que contiene una variedad muy grande de legumbres y que al ser dosificada en una porción debe mantener el sabor constante envasado, el problema estriba en que todas las legumbres no siempre guardan el mismo tamaño y proporción de las mismas. Para esto existen dosificadores que entregan siempre el mismo porcentaje del los ingredientes.

En caso de los cereales molidos entre ellos polenta, avena, café la dosificación tiene problemas con el volumen aparente en donde la relación de molienda no mantiene una proporción constante en el porcentaje de los granos finos y gruesos adosando con esto problemas de dosificación en donde a igual volumen, el peso no es el mismo, por lo que se declaro, trayendo consiguo inconvenientes legales, este tema en sí tiene interesantes soluciones, balanzas que son muy usadas para el envasado de galletitas o caramelos. Tornillo usado para los de muy dificil escurrimiento, los de taza para todo lo contrario, taza con tapa, de bomba, de volquete. Etc.

Todos estos comentariios se estan refiriendo a la automatización de línea, pero cuando no son necesarios, esto se obvia pero menos las caracteristicas de los materiales de cubiertas y su sellado o cierre debe guardar especiales caracteristicas: los hay de adhesivo en frio o caliente, hot-mel, de impulso,, barra caliente, ultra-sonido, alta frecuencia. Los líquidos tiene un capítulo aparte, pueden ser envasados sobre una máquina que confecciona un pouche de polietileno de tres costuras, de muy bajo costo y de grandes prestaciones de calidad, entre ellos asépcia y comunicación gráfica.

Para los mismos líquidos tenemos envases provistos por un fabricante externo que de acuerdo a convenios de buena manufactura, especificaciones y una buena gestión de compras que son entregados al sector de envasado en silos de caracteristicas propias o ajustadas según standares de convenio nacional o internacional, de por si, este método tiene un costo adicional, que es superado por la auscencia de inverción adicional. Pero hay casos de productos de alta rotación que tienen inyectoras o sopladoras de envases sobre la misma línea de producción como en el caso de la industria alimenticia o cosmética.

 

 


 

Materiales Subir



Usos y Costos Comarados

 

Grado de MeritoVidrioPlásticoMeta
Contaminación al contenido
0
2
4
Atracción estética
10
7
4
Visibilidad del contenido
10
3
0
Elección de la forma
10
10
2
Flexibilidad mecánica
0
10
2
Hermeticidad de cierre.
10
8
10
Recerrado.
10
5
10
Resistencia a la presión interna
8
5
10
Uso
10
3
0
Posibilidad de rotura
1
8
10
Riesgo de lesiones por manipuleo
1
8
5
Reciclabilidad del material
10
2
10
Relación peso/capacidad
4
10
7
Precio
8
2
5

 

Propiedades de barrera al oxígeno y al vapor de agua de películas plásticas.


Propiedades de barrera oxigeno

Capacidad de resistencia al UV en laminas de PVC con barrea:


Capacidad de resistencia

 

 


 

Maquinaria Subir


Este tipo de prestación y el parque disponible para empacar un producto es muy amplio, dependiendo de la condición física del producto y la penetración lograda en el mercado. Este posicionamiento puede definir cuando un producto debe ser envasado en forma automática, en equipamiento propio o en terceros, esta opción es muy utilizada para testear un nuevo producto y definir posteriormente la inversión en equipos propios.

Existen empaques de distintos formatos, bolsas de tres o cuatro costuras, de fondo plano o cuadrado( para parar ), formadoras de blisters - ampliamente difundidas en la industria farmacéutica-. Envasado de frascos con líquidos o sólidos, equipos comúnmente están en línea con máquinas tapadoras y etiquetadoras y el empaque final en agrupadoras y finalmente encajadoras.

 

 


 

Soporte Técnico Subir


Se dispone de un plantel de profesionales del rubro, en las especialidades de Desarrollo Industrial, Analítico y de validaciones con una gran experiencia lograda en empresas de primer nivel dispuestos a darle soporte contarse. Para el área de marketing, publicidad y propaganda podemos realizar estudios de mercado para facilitar la colocación de sus productos o mejorar su actual posicionamiento contarse. Para la gestión de legales y trámites se brinda asesoramiento especializado

 

    Teléfono: (+54) 011 3530-4842
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